Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория «Контроль пищевых продуктов», разработанная и производимая ЗАО «Крисмас+», широко и успешно применяется специалистами Государственного санитарно-эпидемиологического и ветеринарно-санитарного надзора, медицинской службы армии и флота, работниками аграрных предприятий, общественного питания и продовольственной торговли, производителями пищевого сырья и полуфабрикатов, частными предпринимателями, чья деятельность связана с оборотом пищевых продуктов, заинтересованными гражданами для общественного контроля, для экспресс-контроля санитарного состояния пищевых производств, учреждений общественного питания, продовольственной торговли, контроля соблюдения санитарного режима на этих объектах, контроля качества пищевого сырья и готовых блюд.
Применение экспресс-лаборатории в целях санитарно-пищевого контроля особенно эффективно в сельских районах, на полевых станах, в местах, отдаленных от лабораторных баз.

Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория «Контроль пищевых продуктов», являющаяся составной частью лаборатории СПЭЛ, производится ЗАО «Крисмас+» по ТУ 4321-204-82182574-15 и защищена патентом РФ № 103492.

Отличительные особенности

• Количество анализов: не менее 100 по каждому показателю (кроме определения рН молока и содержания аскорбиновой кислоты – на 50 анализов и определения продуктов термического окисления жиров – на 30 анализов);
• При работе с лабораторией не требуется электроснабжение;
• Входящие в состав лаборатории реагенты и растворы не содержат сильнодействующих, ядовитых и взрывоопасных веществ.

Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория «Контроль пищевых продуктов» представляет собой удобный для переноски, транспортирования и хранения жесткий корпус-укладку, в который компактно и прочно размещены все необходимые средства измерения, готовые растворы и реагенты, принадлежности, документация.

Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория «Контроль пищевых продуктов» позволяет определять следующие показатели качества пищевых продуктов и готовых блюд:

• проба на пероксидазу;
• рН мышечной ткани рыбы (свежесть);
• проба Андриевского (доброкачественность);
• рН водного экстракта мяса и субпродуктов;
• содержание аммиака в водном экстракте мяса и субпродуктов;
• проба на крахмал (крахмалсодержащий наполнитель);
• термоустойчивость (алкогольная проба);
• рН молока;
• содержание аммиака в сыром молоке;
• примесь соды;
• плотность молока;
• примесь крахмала;
• качество термической обработки (проба на высокую пастеризацию);
• содержание продуктов термического окисления жиров;
• содержание нитратов в диапазоне 50-1000 мг/л (мг/кг);
• содержание аскорбиновой кислоты;
• масса и температура порционных блюд;
• содержание активного хлора в питьевой воде от 1,2 мг/л.

В документации к лаборатории описаны также актуальные действующие методики и нормативные требования к органолептическому исследованию молока и молочных продуктов по таким показателям как запах, вкус, цвет и консистенция.

В состав документации входит подготовленное специалистами компании и изданное типографским способом специальное иллюстрированное руководство по санитарно-пищевому анализу с применением тестовых средств.

Лаборатория максимально проста и удобна в использовании, позволяет при минимальных затратах осуществлять оперативный санитарно-пищевой контроль как в лабораторных, так и во внелабораторных (полевых, экспедиционных) условиях, непосредственно на месте отбора проб исследования.
В руководстве с поясняющими картинками приведены исчерпывающие данные по правилам ее эксплуатации, технологии и методике работы с ней.